Uwielbiasz banany, ale tak szybko dojrzewają! Chcę wiedzieć "Jak zachować świeżość bananów" przez długi czas? Oto 9 hacków, które naprawdę działają.
Wszyscy uwielbiamy ten bogaty w składniki odżywcze owoc, który jest pełen potasu oraz wielu innych witamin i minerałów. Ale najsmutniejsze jest to, że mają krótki okres przydatności do spożycia. W dniu zakupu są świeże i jędrne, a wkrótce stają się brązowe i wiotkie. Jak tego uniknąć? Jak zachować świeżość i aromat? Ten artykuł zawiera odpowiedzi.
1. Sprawdź przed zakupem
To oczywiste, że tak jak w przypadku innych owoców, musisz również sprawdzić banany, a oto kilka wskazówek.
- Kup banany, które mają zielonkawy koniec i żółtawą część środkową. Będą trwać dłużej.
- Banany lekko niedojrzałe będą trwać dłużej niż te, które są już dojrzałe. Nie kupuj bananów, które są już żółte i przejrzałe.
- Proces dojrzewania jest szybki, jeśli na powierzchni bananów widoczne są siniaki, brązowe plamy, skazy i ślady przekłuć.
Przeczytaj także: Jak wyhodować drzewo bananowe w doniczce
2. Unikaj zapieczętowanych toreb
Niektórzy z nas mają zwyczaj przechowywania owoców i warzyw w zamkniętych plastikowych torebkach lub brązowych papierowych torebkach. Robimy to, aby chronić owoce i warzywa przed szkodnikami i innymi dolegliwościami. Chociaż może to być skuteczne w przypadku niektórych owoców i warzyw, nie jest dobre w przypadku bananów. W rzeczywistości trzymanie bananów w zamkniętych opakowaniach przynosi więcej szkody niż pożytku. Banany dojrzewają szybciej, ponieważ gaz etylenowy nie będzie mógł uciec do otoczenia.
3. Unikaj ekspozycji na ciepło
Banany dojrzewają w szybszym tempie pod wpływem ciepła. Lekko niedojrzały banan kupiony na targu należy przechowywać w temperaturze pokojowej. Spowolni proces dojrzewania.
4. Użyj plastikowego opakowania
Gaz etylenowy jest wytwarzany w sposób naturalny podczas procesu dojrzewania bananów lub innych owoców. Jeśli pozostawisz łodygi odkryte, wkrótce ten gaz dotrze do innych części owocu i zacznie dojrzewać. Zakrywając łodygi w plastikowej torbie, możesz spowolnić proces dojrzewania owocu.
Nie ma badań ani dowodów naukowych potwierdzających tę ideę „jak zachować świeżość bananów”, ale można to zrobić na dwa sposoby: można przykryć łodygi całej kiści lub po oddzieleniu łodyg każdego banana specjalnie przykryć . Druga metoda jest bardziej skuteczna.
5. Izoluj banany
Oznacza to, że banany należy trzymać z dala od innych owoców i warzyw. Powodem tego jest to, że kiedy owoce i warzywa zaczynają dojrzewać, uwalniają gaz etylenowy, który przyspiesza proces dojrzewania bananów. Należy zachować szczególną ostrożność w przypadku owoców lub warzyw, które już zbrązowiały, ponieważ wydzielają jeszcze więcej etylenu.
6. Umieść banana w lodówce
Chłodzenie spowolni proces dojrzewania bananów. Dzieje się tak, ponieważ reakcja chemiczna, która prowadzi do dojrzewania owoców bananów, zwalnia w niskich temperaturach. Nie przejmuj się tym, że zewnętrzna skórka stanie się brązowa lub czarna, ponieważ banan pozostanie w tym samym świeżym stanie.
Lub, jeśli chcesz uniknąć przebarwień skóry, trzymaj banany w plastikowej torbie, a następnie włóż je do lodówki. Nie przechowuj w lodówce bardzo zielonych, niedojrzałych bananów, ponieważ pozostaną w takim samym niedojrzałym stanie, w jakim były, ponieważ enzymy odpowiedzialne za dojrzałość zostaną zabite.
7. Zamrozić je
Obrane banany będą bezpośrednio wystawiane na działanie otaczającego powietrza bez żadnej ochrony. Mimo to możesz zachować ich świeżość, zamrażając je, co jest również skuteczne jak zamrażanie bananów. Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić obrane banany w szczelnym pojemniku i umieścić w zamrażarce. Wyjmij banany przed spożyciem i pozostaw je w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. Twoje pokrojone banany są teraz jadalne!
Przeczytaj także: Jak używać skórki bananowej w ogrodzie
8. Kąpiel cytrynowa
Aby banany nie zbrązowiały, możesz zanurzyć plasterki banana w soku z cytryny lub polać je sokiem z cytryny. Nie używaj zbyt wielu cytryn, bo plasterki banana będą kwaśno-cytrynowe. Jako słodszy zamiennik możesz użyć soku ananasowego, pomarańczowego lub jabłkowego, ponieważ nie są zbyt kwaśne ani kwaśne.
9. Roztwór wodny octu
Przygotuj roztwór octu, mieszając szklankę wody z jedną czwartą szklanki octu. Trzymaj plasterki banana w tym roztworze przez około trzy minuty. Nie zostawiaj bananów w tym roztworze przez ponad trzy minuty ponieważ prowadzi to do tego, że banany stają się zbyt miękkie. Ponadto plasterki nabiorą octu, który wcale nie jest atrakcyjny!
One Banana Hack
To były wszystkie skuteczne wskazówki Jak zachować świeżość bananów przez długi czas. Podziel się z nami w komentarzach, co robisz, aby banany były świeże? Jest też jeden hack banana–Ponieważ banany wytwarzają gaz etylenowy bardziej niż inne owoce, można ich użyć do dojrzewania innych owoców. Na przykład mango lub gruszki - po prostu umieść kilka w pełni dojrzałych bananów z tymi owocami, a szybko dojrzeją.
