Czym dokładnie są ziarna kawy? Czy ziarna kawy rosną na drzewach? Jak są przetwarzane? Ten artykuł pomoże Ci odpowiedzieć na wszystkie Twoje pytania!
Kawa to bez wątpienia jeden z najpopularniejszych napojów na całym świecie. Nic nie przebije odmładzającej filiżanki kawy po długich godzinach snu lub wyczerpującym harmonogramie pracy. Kawa jest również bogata w przeciwutleniacze i zapewnia również znaczne korzyści zdrowotne.
________________________________________________________________________
Co to są ziarna kawy?
Znaleziono ziarna kawy wewnątrz owocu kawowca zwanego „Cherry”. Każda wiśnia ma pestkę zawierającą dwa ziarna kawy, zwaną „Fasolą”. Pracownicy zbierają ziarna ręcznie, suszy je i palą, zanim trafią na rynek jako produkt końcowy– Kawa.
____________________________________________________________________
Przetwarzanie ziaren kawy
Po zebraniu ziaren kawy z wiśni natychmiast przechodzą przez jedną z następujących czynności, aby zapobiec zepsuciu.
Mokry proces
Maszyna do roztwarzania usuwa miazgę i skórkę z zebranych owoców kawy. Gdy ziarna się rozdzielą, przechodzą przez kanały wodne, dodatkowo rozdzielając je pod względem wielkości i wagi. Następnie ziarna są umieszczane w zbiornikach fermentacyjnych na 14-46 godzin, aby usunąć jakąkolwiek warstwę miazgi wokół fasoli. Po wyjęciu ze zbiornika ziarna przechodzą dodatkowe płukanie przed przygotowaniem do suszenia.
Suchy proces
Jest to najstarsza metoda obróbki kawy. Po zebraniu świeżych wiśni rozkłada się je na otwartej powierzchni do wyschnięcia na słońcu. Aby uchronić je przed zepsuciem, pracownicy przewracają je kilka razy dziennie. Proces suszenia trwa do momentu, gdy zawartość wilgoci w ziarnie osiągnie 11%.
_______________________________________________________________________
Czy ziarna kawy rosną na drzewach?
Wracając do głównego pytania tego artykułu, tak! Ziarna kawy rosną na wiecznie zielonych drzewach lub krzewach. Średnia wysokość drzewka kawowego wynosi 16 stóp, ale rolnicy przycinają je do około 6-8 stóp, aby skutecznie je zebrać. Kawa rośnie w ponad 80 krajach na całym świecie. Afryka Środkowa i Wschodnia, Ameryka Łacińska, Indie i Brazylia to najwięksi producenci kawy na świecie.
Przeczytaj więcej o tym, jak uprawiać kawę tutaj.
________________________________________________________________________
Korzyści z kawy
- Wypicie filiżanki kawy to najlepszy sposób na regulację niskiego ciśnienia krwi.
- Działa jako prebiotyk, pomagając w utrzymaniu zdrowia okrężnicy poprzez aktywację flory jelitowej.
- Kofeina, substancja psychoaktywna zawarta w kawie, pomaga podnieść poziom energii. Pomaga również złagodzić wahania nastroju i stres.
- Kubek pełen kawy zawiera wiele niezbędnych składników odżywczych. Jest bogaty w ryboflawinę, magnez, kwas pantotenowy, potas, niacynę i mangan.
- Kofeina zawarta w kawie jest również odpowiedzialna za utratę wagi i przyspieszenie metabolizmu - jest to powód, dla którego każdy suplement odchudzający zawiera kofeinę.
- Kawa jest jednym z najzdrowszych napojów na świecie, jeśli jej nie przesadzasz. Zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy.
- Działa również jako peeling. Możesz użyć pokruszonych ziaren kawy, aby usunąć martwy naskórek.
