Pistacje mają wyśmienity smak, który dodaje pysznego akcentu do wszystkich deserów i potraw. Ponadto mają wiele zalet zdrowotnych i zawierają niezbędne składniki odżywcze, które mogą przynieść korzyści na dłuższą metę. Więc, Czy orzechy pistacjowe lub rośliny strączkowe? Czas znaleźć odpowiedź!
Czy zastanawiałeś się kiedyś, skąd pochodzą pistacje? Aby się dowiedzieć, kliknij tutaj
Co to jest drzewo pistacjowe?
Pistacia Vera to jedyne drzewo z gatunkuPistaciarodzaj do produkcji jadalnych owoców pestkowych. Drzewo pistacjowe to małe drzewo z rodziny nerkowców. Rośnie wolno, ale żyje długo i zaczyna przynosić dobre plony po 7 latach, a pełny rozwój może zająć do 15 lat.
W okresie wiosennym drzewo wytwarza kępy zielonych owoców przypominających winogrona, zwane pestkowcami. Ten pestkowiec stopniowo twardnieje i zmienia kolor na czerwony. Zielono-fioletowe nasienie wewnątrz owocu to pistacja, jadalna część owocu.
Czy orzechy pistacjowe czy rośliny strączkowe?
Botanicy określają orzechy jako suche i twarde owoce, które nie pękają, aby uwolnić nasiona po osiągnięciu dojrzałości. Przykładami prawdziwych orzechów są kasztany, orzechy laskowe i żołędzie. Jednak wiele nasion o twardej łusce i oleistych, które są jadalne, jest również nazywanych „orzechami”. Jednym z nich jest również pistacja. Nasiona pestkowców uprawianych na Pistacia Vera to Pistacje!
Botanicy nie uważają pistacji za prawdziwe orzechy botaniczne. Jednak w świecie kulinarnym pistacje wraz z orzechami włoskimi, migdałami i orzeszkami ziemnymi nazywane są orzechami. Ale w rzeczywistości tak nie jest.
Nie są również roślinami strączkowymi, ponieważ ich nasiona nie są przyczepione do ścianek skorupy.
Wniosek
Pistacje są popularne jako „orzechy”, ale botanicznie oni nie są. W kulinarnym świecie ludzie uważają je za orzechy, podczas gdy w rzeczywistości są to nasiona owoców pestkowych produkowane przez drzewo pistacjowe.
