Uprawa kiełków w domu to świetny sposób na dodanie świeżej dawki tych odżywczych mocy do codziennych posiłków! Co więcej? To nie zajmuje dużo czasu ani miejsca!
Uprawa kiełków w domu to łatwy, niedrogi i pożywny sposób na zapewnienie niezbędnego pożywienia sobie i swojej rodzinie. Są łatwo przyswajalne i mogą dostarczyć niezbędnych witamin, przeciwutleniaczy i minerałów!
Przeczytaj nasz artykuł na temat uprawy mikrozielonych bez gleby tutaj
Co to są kiełki?
W przeciwieństwie do kiełków kiełkujące nasiona mają młode łodygi roślin mikrogranulkiktóre są młodymi roślinami. Można je również uprawiać bez gleby, gdzie nasiona produkują dwa małe liście wraz z łodygą i korzeniem. Ta przemiana może mieć miejsce nawet na blacie kuchennym i możesz się nimi delektować w sałatkach, dipach, kanapkach i surowych!
Oto niektóre z najlepszych sposobów na wyhodowanie mikrozielonych
Różne rodzaje kiełków
Chociaż w teorii każde ziarno może kiełkować, jeśli zapewnisz odpowiednie warunki wzrostu. Jednak uzyskanie nasion, które są specjalnie dostępne dla kiełków, jest pozbawione jakichkolwiek szkodliwych chemikaliów i fungicydów. Rosną szybko i pozostają świeże przez długi czas.
- Lucerna: Ma łagodny smak i dobrze pasuje do sałatek i kanapek.
- Soczewica (niebieska, zielona, czerwona, czarna): Smak zależy od rodzaju. Świetnie komponuje się do sałatek, zup i dipów.
- Fasola mung: Mają łagodny smak, lekkostrawny i najlepiej pasują do sałatek, curry i frytek.
- Nasiona rzodkiewki: Ma ostry smak i dobrze komponuje się z sałatkami, kanapkami i dipami.
- Słonecznik: Ma pieprzną nutę i dobrze komponuje się do sałatek, kanapek i past.
- Nasiona brokułów: Ma łagodny smak i świetnie komponuje się z sałatkami, kanapkami na patelnię, dipami i pastami do smarowania.
- Koniczyna: Ma łagodny smak i dobrze pasuje do sałatek i kanapek.
- Surowe migdały: Mają orzechowy, słodki smak. Jedz bezpośrednio lub używaj ich do gotowania lub pieczenia. Możesz również zrobić mleko migdałowe i koktajle.
- Fasola Adzuki: Mają orzechowy smak i dobrze pasują do sałatek, wrapów i koktajli.
- Ciecierzyca / Garbanzo: Mają bogaty i kremowy smak, dobry do sałatek hummus, zup i curry.
- Orzechy nerkowca: Bogaty, pełny smak. Użyj ich jako kremowej pasty po zacieraniu.
- Nasiona Amarantusa: Mają orzechowy i lekko słodki smak. Dobrze komponuje się z sałatkami i płatkami śniadaniowymi.
- Kasza owsiana: Mają bardzo łagodny smak. Świetnie komponuje się z rosołem drobiowym i daniami z ryżu.
- Nasiona dyni: Mają delikatny smak i najlepiej pasują do sałatek i jogurtów.
- Ziarenka sezamu: Mają orzechowy smak. Świetnie komponuje się z sałatkami, curry i kanapkami.
- Komosa ryżowa: Ma łagodny, burakowo-orzechowy smak. Świetne do sałatek i kanapek.
Zapoznaj się z naszym artykułem na temat najlepszych mikrogranul do uprawy tutaj
Sprzęt do uprawy kiełków
W dzisiejszych czasach dostępnych jest wiele narzędzi i narzędzi do kiełkowania, takich jak pojemniki z wbudowanymi sitami i wielopoziomowymi układami do kiełkowania liści, łodygi i korzeni. Jeśli szukasz metody szybkiej i bezpłatnej, najlepiej użyć gazy. Wystarczy zwilżyć szmatkę, włożyć nasiona i odczekać 3-5 dni. Voila! Twoje kiełki będą gotowe!
Jak kiełkować nasiona?
Pół szklanki do kilku łyżek nasion wystarczy do zrobienia kiełków do kanapek i sałatek. Możesz wziąć 2-3 łyżki małych nasion, takich jak koniczyna lub lucerna i 1/3 do 1/2 szklanki dużych kiełkujących nasion, takich jak fasola lub soczewica. Wykonaj te czynności, gdy rosnące kiełki w domu:
- Oczyść i opłucz nasiona, aby usunąć kurz lub zanieczyszczenia.
- Namocz je na noc, aby zachęcić do kiełkowania.
- Spuść wodę i ponownie wypłucz nasiona. Rozłóż je równomiernie w pojemniku i nie pozwól, aby nasiona gromadziły się na sobie.
- Płucz je codziennie, aby zapobiec szlamowi. Wybierz skórki nasion, aby zapobiec gniciu.
- Nasiona wykiełkują w ciągu 3-6 dni.
Przechowywanie
Gdy kiełki staną się wystarczająco długie i zielone, będą gotowe do przechowywania w lodówce. Możesz je przechowywać do 5 lub 7 dni.
Środki ostrożności
Twoje kiełkujące nasiona mogą być zanieczyszczone bakteriami, takimi jak salmonella i e.coli, dlatego ważne jest, aby przestrzegać następujących wskazówek:
- Zawsze kupuj certyfikowane nasiona „wolne od patogenów” lub organiczne kiełkujące nasiona.
- Twój ekspres do kiełków lub pojemnik powinien być odpowiednio odkażony, a woda musi być czysta i przefiltrowana.
- Gotowe kiełki trzymaj w lodówce.
Uwaga: Jeśli jesteś w podeszłym wieku lub masz upośledzony układ pokarmowy lub odpornościowy, zdecydowanie zaleca się, aby przed spożyciem odpowiednio ugotować kiełki.
